Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Arciniegas, Hugo Armando,

Santander : paisajes de sabores : cocina y cultura / creación literaria, Hugo Armando Arciniegas, César Mauricio Olaya Corzo ; Investigación, María Janeth Pérez Martinez, Lady Jazmín Castañeda González - Bucaramanga : Universidad Industrial de Santander, 2018-2019. - 299 páginas : ilustraciones, fotos a color : 29 cm.

Carrozas de Maiz -- Duelo Maicero -- Elogio del tamal socorrano -- De pastel y otros envueltos -- De pasteles y otros envueltos -- El pan nuestro, el de todos los días -- Doña Eustaquia y otras mamás grandes -- El piquete, un manjar en un canasto de mimbre -- Pescados para el convite ribereño -- El cabro trae el aroma de la montaña -- Cómo sostener a una familia a base de sopa -- La tierra huele a melao -- Cuatro escenas embriagantes -- Ventana hacia el pasado -- Un mapa de sabores

ISBN: 9789588819822

Nat. Bib. No.: NNN

Subjects--Topical Terms:
Turismo--Santander (Colombia)
Cocina--Santander (Colombia)
Gastronomía--Santander (Colombia)
Cultura popular--Santander (Colombia)

Subjects--Geographic Terms:
Santander (Colombia)--Vida social y costumbres

Dewey Class. No.: 338.4791 / / A674s